El cerebro se autoengaña: interpreta algunos olores como gustos

Científicos del Instituto Karolinska, en Suecia, publicaron un estudio en Nature Communications sobre el autoengaño cerebral. La investigación demuestra que ciertos aromas, al trasladarse desde la boca hacia la nariz mediante el olor retronasal, activan la ínsula o corteza del gusto. Este proceso genera patrones cerebrales muy similares a los provocados por sabores reales, tales como el salado o el dulce, evidenciando que el cerebro interpreta estas señales olfativas como si fueran gustos auténticos.