Ferran Adrià: "La dieta mediterrània no existeix"

Durante el III Fòrum del Mediterrani, celebrado en CosmoCaixa, Ferran Adrià afirmó que la dieta mediterránea no existe. La gastronomía fue incluida en el programa por ser un motor económico, una forma de ocio y un pilar fundamental para las sociedades de ambos lados del mar. Asimismo, se destacó que la cocina ha funcionado históricamente como un nexo de unión y un espacio de diálogo esencial entre las diversas culturas riberenas de la región.