La caiguda del consum d’alcohol colpeja restaurants i locals d’oci de Barcelona i impulsa canvis

La tendencia global de reducción del consumo de alcohol impacta negativamente en la facturación de bares, restaurantes y locales de ocio nocturno en Barcelona. Esta situación pone en riesgo la supervivencia de negocios con márgenes estrechos, evidenciándose incluso en establecimientos con estrella Michelin donde predominan el agua y las opciones 'light'. Ante este escenario, distribuidores, patronales de la hostelería y empresarios buscan reaccionar adaptando su oferta y priorizando el aumento de la calidad para sobrevivir.