La nutrición animal, clave para reducir la huella de carbono de los alimentos

Ante la emergencia climática, la ganadería sostenible cobra relevancia en el sector alimentario. La eficiencia de las explotaciones, la elección de materias primas y la alimentación animal son factores determinantes para disminuir los gases de efecto invernadero. Se estima que entre el 40% y el 80% de la huella de carbono en productos como carne, leche o huevos depende de la nutrición del ganado. Así, la transformación sostenible busca producir mejor en lugar de reducir la cantidad.