Bittor Arginzoniz, 66 años, dueño del Asador Etxebarri: "Compré Etxebarri con el dinero que me prestaron un cura y un fraile"

Bittor Arginzoniz, de 66 años, es el propietario del Asador Etxebarri, reconocido actualmente en la cima de la gastronomía mundial. Su trayectoria comenzó en un caserío que carecía de electricidad. Para adquirir el Asador Etxebarri, Arginzoniz utilizó fondos que le fueron prestados por un cura y un fraile. Este proceso marca la evolución del chef desde sus humildes inicios rurales hasta alcanzar el prestigio internacional en el sector culinario mediante su gestión y talento profesional.